Object concept

leaven, leavening (a substance used to produce fermentation in dough or a liquid) : закваска (вещество, используемое для брожения теста или жидкости)
View by alphabet
Digital identifier
Taxonomical code
Name (Russian) закваска (вещество, используемое для брожения теста или жидкости)
Name (English) leaven, leavening (a substance used to produce fermentation in dough or a liquid)
Hypernym substance, matter (that which has mass and occupies space; "an atom is the smallest indivisible unit of matter") : субстанция, материя (то, что имеет массу и занимает пространство; «атом — наименьшая неделимая единица материи»)
Hyponyms
baking powder (any of various powdered mixtures used in baking as a substitute for yeast) : разрыхлитель, пекарный порошок (любая из различных порошкообразных смесей, используемых в выпечке в качестве замены дрожжей)
sourdough (a leaven of dough in which fermentation is active; used by pioneers for making bread) : закваска (закваска для теста, в которой происходит активное брожение; использовалась пионерами хлебопечения)
yeast, barm (a commercial leavening agent containing yeast cells; used to raise the dough in making bread and for fermenting beer or whiskey) : дрожжи, закваска (коммерческий разрыхлитель, содержащий дрожжевые клетки; используется для подъема теста при выпечке хлеба, а также для сбраживания пива или виски)